Eine köstliche Abwandlung der Quesadillas, diese Ecken sind gefüllt mit cremiger Avocado, würzigen Chilis und schmelzendem Käse, perfekt für einen schnellen Snack oder als Vorspeise.
In einer Rührschüssel die Avocado, grüne Chilis, geriebenen Käse, gehackte Zwiebel, zerbröselten Speck, Knoblauchpulver und Salz gut vermengen.
Die Avocado leicht zerdrücken, um die Zutaten besser zu verbinden.
Ein Viertel der Füllung gleichmäßig über eine Hälfte jeder Tortilla verteilen, dabei einen kleinen Rand um die Ränder lassen.
Nicht überfüllen, um ein Auslaufen der Füllung während des Kochens zu vermeiden.
Jede Tortilla in der Mitte zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen, und sanft andrücken, um sie zu verschließen.
Falls nötig, etwas Wasser entlang der Ränder verwenden, um die Tortillas zu versiegeln.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Die gefalteten Tortillas in die Pfanne legen.
Falls nötig in Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Jede Seite 2-3 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Sanft mit dem Spatel drücken, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Aus der Pfanne nehmen und jede Quesadilla in vier Ecken schneiden. Sofort servieren.
Mit Ihren Lieblings-Dipsaucen wie Salsa oder Sauerrahm servieren, um den Geschmack zu verstärken.
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