Questa ricetta ti guida a preparare del pane pita morbido e soffice a casa, perfetto per avvolgere o intingere.
In una ciotola grande, unisci la farina per pane e il sale.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
In una ciotola piccola, mescola il lievito, lo zucchero e 1/4 di tazza di acqua calda. Lascia riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Utilizzare acqua calda attiva efficacemente il lievito.
Fai un incavo nel composto di farina e versa il composto di lievito, l'olio d'oliva e l'acqua calda rimanente. Mescola fino a formare un impasto.
Incorpora gradualmente gli ingredienti umidi per evitare grumi.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
L'impastamento sviluppa il glutine, essenziale per la consistenza del pane.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore.
Un ambiente caldo aiuta l'impasto a lievitare correttamente.
Sgonfia l'impasto e dividilo in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una pallina e stendilo in un cerchio spesso 1/4 di pollice.
Stendere uniformemente assicura una cottura uniforme.
Preriscalda una padella in ghisa nel forno a 500°F. Metti i cerchi di impasto sulla padella e cuoci per 3 minuti. Facoltativamente, gratina per 1 minuto per un top dorato.
Preriscaldare la padella assicura che il pane si gonfi bene.
Avvolgi le pita cotte in un canovaccio umido per alcuni minuti per mantenerle morbide.
Questo passaggio previene l'essiccamento del pane.
Servi il pane pita caldo o conservalo per un uso successivo.
Goditi il tuo pane pita con i tuoi intingoli o ripieni preferiti.
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