Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese gefüllten Muscheln sind mit einer cremigen Krabben- und Spinatmischung gefüllt und mit einer köstlichen Käsesauce überzogen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Kochen Sie die Muscheln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Spülen Sie die Muscheln mit kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Butter gleichmäßig schmilzt.
Mehl einrühren und 2-3 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Milch und die Sahne hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Das Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Den Parmesan und die scharfe Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
In einer Rührschüssel Spinat, Ricotta, Parmesan, Frühlingszwiebel, Ei und Krabbenfleisch vermengen. Gut mischen.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Füllen Sie jede Muschel mit der Krabben- und Käsemischung.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel für einfacheres Füllen.
Die gefüllten Muscheln in eine gefettete Auflaufform anordnen.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Muscheln für gleichmäßiges Backen.
Gießen Sie die Käsesauce über die Muscheln und bestreuen Sie sie dann mit Mozzarella.
Decken Sie die Muscheln gleichmäßig ab für eine goldene Kruste.
Unbedeckt 25-30 Minuten backen, bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um das Anrichten zu erleichtern.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihre köstlichen cremigen Krabben- und Spinat gefüllten Muscheln.
Servieren Sie mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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