Eine wohltuende und nahrhafte Suppe mit einer Mischung aus frischen Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und sprühe ihn mit Antihaft-Kochspray ein.
Stelle sicher, dass der Kochtopf gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Karotte, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Gieße die Gemüsebrühe hinein, füge dann den gehackten Kohl, die geputzten grünen Bohnen und die Tomatenmark hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass das Tomatenmark vollständig aufgelöst ist.
Decke den Kochtopf ab und lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, oder bis die grünen Bohnen zart sind.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die geschnittene Zucchini, getrockneten Basilikum, getrockneten Oregano und Salz in den Kochtopf hinzu. Rühre um und koche weitere 3-4 Minuten.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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