Ein köstliches Schwertfischrezept mit einer würzigen und süßen Zitronen-Ingwer-Glasur, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Stufe vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Bräunung des Fisches.
In einem kleinen Kochtopf den Limettensaft, Honig, gemahlenen Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce und gehackten Knoblauch vermengen.
Ständig rühren, um die Aromen gleichmäßig zu vermischen.
Tauchen Sie jedes Schwertfischsteak in die Glasurmischung, um es gründlich zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass jedes Steak gut beschichtet ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die beschichteten Schwertfischsteaks auf eine mit Kochspray besprühte Grillpfanne.
Das Besprühen der Pfanne verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Bestreuen Sie die Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Die Würzung kurz vor dem Garen hebt die natürlichen Aromen des Fisches hervor.
Grillen Sie den Schwertfisch etwa 10 Minuten lang, oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Behalten Sie den Fisch im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Während der Fisch gart, erhitzen Sie die restliche Glasurmischung im Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 8 Minuten.
Das Reduzieren der Glasur intensiviert ihren Geschmack und macht sie zu einem perfekten Topping.
Servieren Sie den gegrillten Schwertfisch mit der reduzierten Glasur darüber.
Garnieren Sie mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
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