Diese Zitronen-Blaubeer-Biscuits sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Drop-Biscuits, mit einem Hauch von Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Backpulver und die Zitronenschale vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockene Mischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter sorgt für eine blättrige Textur in den Biscuits.
Die Milch zur Mischung hinzufügen und vorsichtig rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Biscuits zart zu halten.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne sie zu zerdrücken.
Die Blaubeeren vorsichtig behandeln, um ihre Form zu erhalten.
Löffelweise den Teig auf das vorbereitete Backblech setzen und gleichmäßig verteilen.
Ein Keksausstecher sorgt für gleichmäßige Biscuit-Größen.
Im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, bis die Biscuits leicht goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Biscuits leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Servieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer Honig für zusätzlichen Genuss.
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