Una deliziosa variante del classico pollo balti, questa ricetta combina sapori piccanti e aciduli per un pasto soddisfacente.
Unire la purea di pomodoro, lo yogurt, il garam masala, il peperoncino in polvere, l'aglio, il chutney di mango, il sale e lo zucchero in una ciotola.
Mescolare bene per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per un sapore uniforme.
Scaldare l'olio in un karahi o wok a fuoco medio e aggiungere il composto per la salsa.
Mescolare frequentemente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Aggiungere i pezzi di pollo nella padella e mescolare per ricoprirli uniformemente con la salsa.
Assicurarsi che i pezzi di pollo siano uniformemente ricoperti per una cottura omogenea.
Versare l'acqua e lasciare sobbollire il composto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Coprire parzialmente la padella per mantenere l'umidità permettendo al contempo una certa evaporazione.
Aggiungere il peperoncino verde e il coriandolo fresco nella padella, mescolare e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere questi ingredienti alla fine per preservare i loro sapori freschi.
Servire il pollo balti caldo con riso o naan.
Guarnire con foglie di coriandolo extra per una presentazione vivace.
Continue in our app for the best experience
