Eine köstliche Abwandlung eines traditionellen englischen Gerichts, perfekt für gemütliche Abende.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Kruste.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten, Rüben und Pastinaken in Stücke. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, etwa 20 Minuten.
Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie das gekochte Gemüse abtropfen und stampfen Sie es, bis es glatt ist. Rühren Sie die Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein.
Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Handmixer anstelle eines Stampfers.
Schneiden Sie die Lauch und dünsten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Butter, bis er weich ist, etwa 5 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Lauch zu bräunen, um seinen zarten Geschmack zu bewahren.
Mischen Sie den gedünsteten Lauch unter das gestampfte Gemüse. Geben Sie die Mischung in ein gefettetes, backofengeeignetes Gericht.
Fetten Sie das Gericht gut ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und sprudelnd ist, etwa 30 Minuten.
Platzieren Sie das Gericht auf der mittleren Schiene für eine gleichmäßige Bräunung.
Servieren Sie den Auflauf heiß, garniert mit einer Prise frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren, um die Aromen zu intensivieren.
