Questa ricetta offre una zuppa di patate confortante e saporita, arricchita con bacon croccante e una consistenza cremosa.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la farina e cuoci fino a formare una pasta liscia.
Questo passaggio crea un roux, che addenserà la zuppa.
Aggiungi gradualmente il latte e la panna, mescolando fino a ottenere un composto liscio e denso.
Aggiungi i liquidi lentamente per evitare grumi.
Aggiungi le patate a cubetti e le cipolle verdi tritate, poi porta il composto a ebollizione.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Riduci il calore e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Incorpora il formaggio grattugiato e il bacon cotto fino a quando il formaggio non si scioglie.
Riserva un po' di bacon per guarnire, se desiderato.
Servi la zuppa calda, guarnita con panna acida e cipolle verdi aggiuntive.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
