Ein köstlicher gewürzter Kürbis-Bundtkuchen mit einer reichhaltigen Pekannussglasur, perfekt für herbstliche Zusammenkünfte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie die Bundtform großzügig ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Stellen Sie sicher, dass jede Ritze der Bundtform gefettet ist, um das Herauslösen des Kuchens zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel Kürbispüree, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Mischung klumpenfrei und gut vermischt ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Das Hinzufügen der Eier einzeln hilft, Luft in den Teig zu bringen, wodurch der Kuchen leichter wird.
Sieben Sie das Mehl und das Kürbiskuchengewürz zusammen und fügen Sie es dann nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit der Milch.
Das abwechselnde Hinzufügen von trockenen und feuchten Zutaten verhindert ein Übermischen und sorgt für einen zarten Kuchen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bundtform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Bereiten Sie während des Backens die Glasur vor, indem Sie Butter und braunen Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Zuckers zu verhindern.
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Das leichte Abkühlen des Kuchens in der Form hilft, ihn zu festigen und das Herauslösen zu erleichtern.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, träufeln Sie die Pekannussglasur über die Oberseite und lassen Sie sie vor dem Servieren fest werden.
Für eine ordentliche Präsentation den Kuchen auf einen Teller legen, bevor Sie die Glasur träufeln.
Schneiden Sie den köstlichen gewürzten Kürbis-Bundtkuchen mit Pekannussglasur und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
