Un piatto di gamberi saporito e veloce da preparare, con un tocco di spezie e cremosità.
Trita finemente le cipolle verdi e i pomodori.
Usa un coltello affilato per un trito preciso.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le cipolle verdi tritate e soffriggi per 2 minuti.
Mescola continuamente per evitare che brucino.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero, e cuoci per un altro minuto.
Abbassa leggermente il fuoco per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori tritati e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
Schiaccia leggermente i pomodori con la spatola per una consistenza più liscia.
Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa, circa 5 minuti.
Assicurati che i gamberi siano ben ricoperti dal composto di pomodoro.
Mescola il succo di lime, il coriandolo, la crème fraîche e il garam masala. Lascia sobbollire per 2 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi caldo, guarnito con foglie di coriandolo extra.
Accompagna con riso o pane per un pasto completo.
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