Una deliziosa e cremosa salsa di peperoni rossi e pomodori arrostiti, perfetta per la pasta o come dip.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle verdure.
Posiziona i peperoni rossi e i pomodori sulla teglia da forno e arrostisci per 25 minuti, girando di tanto in tanto.
Arrostire esalta la dolcezza naturale delle verdure.
Rimuovi le verdure arrostite dal forno e lasciale raffreddare leggermente.
Raffreddare rende più facile pelare la buccia.
Pela la buccia dei peperoni e dei pomodori e rimuovi i semi dai peperoni.
Usa un coltello per raschiare delicatamente la buccia ostinata.
Frulla le verdure pelate con olio d'oliva fino a ottenere un composto liscio.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Trasferisci il composto frullato in una pentola, aggiungi la panna e condisci con sale e pepe.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Scalda delicatamente la salsa a fuoco basso fino a quando è calda.
Evita di far bollire per prevenire la coagulazione della panna.
Servi la salsa calda con il tuo piatto preferito.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione migliori.
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