Una zuppa confortante e sostanziosa con prosciutto, patate e una base cremosa, perfetta per un pasto accogliente.
Unire le patate, il sedano, la cipolla, il pepe e il sale in una grande pentola. Aggiungere abbastanza acqua per coprire le verdure.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme la farina e una tazza di latte fino a ottenere un composto liscio.
Assicurarsi che non ci siano grumi nel composto per una zuppa liscia.
Aggiungere il composto addensante, il burro, il brodo di pollo, il prosciutto e il latte rimanente nella pentola con le verdure cotte.
Mescolare continuamente per evitare che il composto si attacchi sul fondo.
Cuocere a fuoco lento la zuppa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa e si riscalda.
Assaggiare e regolare il condimento con più sale o pepe se necessario.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco o una spolverata di formaggio se desiderato.
Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
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