Questi deliziosi muffin di zucchine sono naturalmente dolcificati con miele e un tocco di salsa di mele, rendendoli un trattamento più sano per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 165°C e prepara uno stampo per muffin da 12 tazze spruzzandolo con spray da cucina antiaderente.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire i muffin per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la margarina, il miele, la salsa di mele e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la margarina sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi la zucchina grattugiata al composto umido e mescola per combinare.
Strizza l'eccesso di umidità dalla zucchina se è troppo acquosa.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi e garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi ogni tazza per muffin per circa 3/4 con l'impasto.
Usa un cucchiaio per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
