Queste frittelle di granchio in stile Maryland sono arricchite con un tocco di senape di Digione e una crosta croccante di panko, offrendo un delizioso croccante e sapore.
In una grande ciotola, unisci delicatamente la carne di granchio con il latte per inumidirla.
Assicurati che la carne di granchio sia a pezzi e non sminuzzata per la migliore consistenza.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, la maionese, la senape di Digione, il lievito in polvere, il prezzemolo, la cipolla, il sale e il pepe bianco.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Versa il composto umido sulla miscela di granchio e piega delicatamente per unire. Metti in frigorifero per 1 ora.
Raffreddare aiuta il composto a compattarsi, rendendo più facile formare le frittelle.
Forma il composto in frittelle e ricopri ciascuna con pangrattato panko.
Maneggia le frittelle delicatamente per mantenere la loro forma.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare. Friggi le frittelle di granchio per 4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Scola le frittelle di granchio cotte su carta assorbente e servi calde con la tua salsa preferita.
Servi con una fetta di limone per una freschezza in più.
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