Scopri un delizioso tocco sulla classica ricetta ungherese degli spaetzle, perfetta per un pasto confortante fatto in casa.
Unisci la farina, le uova, il sale e la noce moscata in una ciotola.
Mescola fino a ottenere un impasto liscio, ma evita di mescolare troppo per mantenere una consistenza leggera.
Aggiungi gradualmente l'acqua all'impasto, mescolando fino a raggiungere una consistenza densa e versabile.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare di rendere l'impasto troppo liquido.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Assicurati che l'acqua stia bollendo vigorosamente prima di aggiungere l'impasto.
Utilizzando un attrezzo per spaetzle o un colino, premi l'impasto nell'acqua bollente.
Lavora in lotti per evitare di sovraffollare la pentola.
Cuoci gli spaetzle per 1-2 minuti finché non galleggiano in superficie.
Gli spaetzle che galleggiano indicano che sono cotti.
Rimuovi gli spaetzle con un cucchiaio forato e scolali in un colino.
Sciacqua con acqua fredda se preferisci una consistenza più soda.
Servi gli spaetzle caldi con la tua scelta di salsa o condimenti.
Prova ad abbinarli a una salsa cremosa ai funghi o a una spolverata di erbe fresche.
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