Eine herzhafte und cremige Suppe, inspiriert von toskanischen Aromen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Suppe.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Koche die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind, für einen süßeren Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.
Die Verwendung von warmer Brühe kann den Kochprozess beschleunigen.
Füge die gewürfelten Kartoffeln, Thymian und Lorbeerblatt hinzu und lasse sie köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Brate in einer separaten Pfanne die Wurst an, bis sie braun ist, und lasse das überschüssige Fett abtropfen.
Die Wurst in kleine Stücke zu zerbrechen hilft, den Geschmack gleichmäßig in der Suppe zu verteilen.
Füge die gekochte Wurst und den gehackten Grünkohl zur Suppe hinzu und lasse sie köcheln, bis der Grünkohl verwelkt ist.
Massiere die Grünkohlblätter leicht, um sie zarter zu machen.
Rühre die evaporierte Milch und den geriebenen Parmesan ein und erhitze alles gut.
Vermeide es, die Suppe nach dem Hinzufügen der Milch zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere sie warm.
Probiere die Suppe, bevor du Salz hinzufügst, da die Wurst und der Käse bereits salzig sind.
