Ein köstliches Medley aus gedämpftem Gemüse, das in einem cremigen, gewürzten Dressing geworfen wird, perfekt als schnelle und geschmackvolle Beilage.
Dämpfen Sie den Brokkoli, Blumenkohl und die Karotten, bis sie zart-knackig sind.
Das Dämpfen der Gemüse erhält ihre Nährstoffe und lebendigen Farben.
Spülen Sie das gedämpfte Gemüse unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen, und lassen Sie es dann gründlich abtropfen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser hilft, die knackige Textur des Gemüses zu erhalten.
Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne das Rapsöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Salz, den gemahlenen Ingwer, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, Muskatnuss und die zerdrückten roten Pfefferflocken hinzu. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es aromatisch ist.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Gewürze anbrennen und sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einer Rührschüssel die Gewürzmischung, saure Sahne, Apfelessig und Honig glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt dafür, dass das Dressing gut vermischt und cremig ist.
Das gedämpfte Gemüse mit dem Dressing vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln, gerösteten Pinienkernen und gerösteten Erdnüssen.
Das Hinzufügen der Garnitur kurz vor dem Servieren hält sie frisch und knusprig.
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