Questa insalata rinfrescante combina la croccantezza delle mele con il cremoso sapore del formaggio blu, il tutto unito da un delizioso condimento fatto in casa.
Prepara il condimento mescolando insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, lo zucchero di canna e l'aglio tritato in una ciotola piccola.
Lascia riposare il condimento per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Affetta le mele sottilmente e mettile in una grande ciotola per insalata.
Per evitare che le mele anneriscano, condiscile con un po' di succo di limone.
Aggiungi gli spinaci freschi, la cipolla rossa affettata sottilmente, le noci tostate e il formaggio blu sbriciolato nella ciotola con le mele.
Assicurati che gli spinaci siano asciutti per evitare di annacquare l'insalata.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi immediatamente l'insalata, guarnita con ulteriori noci o formaggio blu se desiderato.
Servi l'insalata su piatti freddi per un'esperienza rinfrescante.
