Eine köstliche Variante der klassischen Hähnchen-Enchiladas, mit einer cremigen Füllung und einem geschmackvollen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihrer Enchiladas.
In einer großen Rührschüssel die saure Sahne, grüne Chilis, Frühlingszwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, zerkleinertes Hähnchen und 1 Tasse Cheddar-Käse gut vermengen.
Das gründliche Mischen der Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Verteilen Sie eine großzügige Menge der Füllung in der Mitte jeder Tortilla. Legen Sie eine Scheibe Frischkäse auf die Füllung und rollen Sie die Tortilla fest auf.
Das feste Rollen der Tortillas hilft, die Füllung während des Backens intakt zu halten.
Legen Sie die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Das Platzieren der Tortillas mit der Nahtseite nach unten verhindert, dass sie sich beim Backen aufrollen.
Gießen Sie die Salsa gleichmäßig über die Enchiladas, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Ein Spatel sorgt dafür, dass die Salsa gleichmäßig verteilt wird und der Geschmack konsistent ist.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Das anfängliche Abdecken beim Backen hilft, die Enchiladas feucht zu halten, während das Unbedecken es dem Käse ermöglicht, leicht zu bräunen.
Servieren Sie die Enchiladas heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, falls gewünscht.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass der Käse schön schmelzig und köstlich bleibt.
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