Delizia con questi soffici puff dorati ricoperti di zucchero e cannella, perfetti per un dolce spuntino.
Unisci l'acqua tiepida e il lievito in una ciotola e lascialo riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una ciotola grande, monta insieme il burro, lo zucchero e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa burro a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare che i gusci finiscano nel composto.
Unisci il composto di lievito e aggiungi gradualmente la farina fino a formare un impasto liscio.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 2 ore.
Posiziona la ciotola in un'area calda e priva di correnti d'aria per una migliore lievitazione.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di 2,5 cm e ritaglia le forme usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Scalda l'olio in una friggitrice a 160°C e friggi i pezzi di impasto fino a doratura.
Friggi in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
Scola i puff fritti su asciugamani di carta e rotolali nella miscela di zucchero e cannella mentre sono caldi.
Ricoprire mentre sono caldi aiuta lo zucchero ad attaccarsi meglio.
Servi i puff caldi e goditi con la tua bevanda preferita.
Accompagna con caffè o tè per un delizioso spuntino.
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