Un delizioso piatto di pasta con tortellini ricoperti da una salsa cremosa con pollo, pancetta, funghi e piselli.
Cuocere i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva ai tortellini scolati per evitare che si attacchino.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la pancetta a dadini e cuocere fino a renderla croccante.
Mescolare frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Aggiungere la cipolla tritata e i funghi affettati nella padella. Soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere fino a quando le cipolle diventano trasparenti e i funghi dorati.
Unire il pollo cotto e i piselli. Cuocere fino a riscaldare.
Assicurarsi che il pollo sia distribuito uniformemente con le verdure.
Versare la panna e il formaggio Parmigiano grattugiato. Mescolare per unire e far sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Regolare la consistenza aggiungendo più panna se necessario.
Aggiungere i tortellini cotti nella padella e mescolare per ricoprirli con la salsa.
Assicurarsi che tutti i tortellini siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Servire caldo.
Guarnire con ulteriore formaggio Parmigiano per un sapore extra.
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