Una deliziosa variante dell'omelette classica, che combina la dolcezza delle pere caramellate con la ricchezza salata del formaggio svizzero.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e sciogli metà del burro.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore pulito.
Aggiungi le fette di pera nella padella e cuoci fino a quando non sono dorate e caramellate.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una caramellizzazione uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere incorpora aria, rendendo l'omelette più soffice.
Scalda il burro rimanente in una padella per omelette a fuoco medio-alto.
Aspetta che la schiuma del burro si riduca prima di aggiungere le uova.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova iniziano a rapprendersi.
Mescolare aiuta a creare una consistenza cremosa.
Posiziona le pere caramellate e il formaggio grattugiato su una metà dell'omelette.
Distribuisci il ripieno uniformemente per un sapore coerente.
Piega l'altra metà dell'omelette sopra il ripieno e cuoci fino a quando il formaggio si scioglie.
Premi delicatamente con la spatola per aiutare il formaggio a sciogliersi più velocemente.
Fai scivolare l'omelette su un piatto e servi immediatamente.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
