Diese herzhaften Muffins sind vollgepackt mit den köstlichen Aromen von Wurst, Käse und Kräutern, was sie perfekt für das Frühstück oder als Snack macht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
Entfernen Sie die Wurst aus der Hülle und braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke während des Bratens für eine gleichmäßige Bräunung.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den geriebenen Parmesan, das Backpulver, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind und das Mehl belüftet wird.
In einer anderen Schüssel das Ei und das Olivenöl verquirlen. Die gebratene Wurst, Zwiebel und Paprika unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Wurst leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie zur Eimischung geben, um ein Kochen des Eis zu verhindern.
Gießen Sie die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht zu lange rühren.
Zu langes Rühren kann zu dichten Muffins führen, also mischen Sie, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung etwa 3/4 voll.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen der Muffins auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Diese Muffins sind köstlich für sich oder mit einem Klecks Butter.
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