Una deliziosa variante del classico pane alla banana, che combina i ricchi sapori del burro di arachidi e delle gocce di cioccolato.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere uno stampo per plumcake con spray da cucina o rivestirlo con carta da forno.
Rivestire lo stampo con carta da forno rende più facile rimuovere il pane dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia, poi mescola il burro di arachidi, lo yogurt, l'uovo, lo zucchero di canna e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare una forchetta per schiacciare le banane funziona bene e mantiene la consistenza leggermente grumosa.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a un pane denso, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per una finitura decorativa.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 40 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 15 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente prima di affettare.
Raffreddare completamente il pane assicura fette pulite e previene la sbriciolatura.
Continue in our app for the best experience
