Ein köstlicher Kaffee Kuchen mit einem nussigen Zimt-Topping, perfekt für das Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Cremieren.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Rühren Sie die saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist.
Saure Sahne sorgt für Feuchtigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine feinere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, die Pekannüsse und den Zimt vermengen.
Verwenden Sie frisch gemahlenen Zimt für ein intensiveres Aroma.
Das Topping gleichmäßig über den Teig streuen.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Schicht für einen konsistenten Geschmack.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Warm servieren für das beste Geschmackserlebnis.
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