Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe mit einem leichten Touch, verfeinert mit aromatischen Kräutern.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln in einem großen Kochtopf kombinieren.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein einheitliches Garen.
Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken, und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Halte den Deckel leicht geöffnet, um ein Überkochen zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einer viertel Tasse der evaporierten Milch glatt rühren.
Stelle sicher, dass keine Klumpen in der Mischung sind, um eine glatte Suppe zu erhalten.
Die Speisestärkemischung in den Kochtopf geben und gut umrühren.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die restliche evaporierte Milch hinzufügen und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Die Würze an dieser Stelle nach Bedarf anpassen.
Vom Herd nehmen und die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Die Suppe bei Bedarf vorsichtig wieder erhitzen und mit gehacktem Schnittlauch servieren.
Mit einer Prise zusätzlicher Kräuter garnieren.
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