Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit zartem Huhn, süßem Mais und fluffigen Kräuterdumplings.
Wenn frischer Mais verwendet wird, koche ihn 5 Minuten in kochendem Wasser, dann abtropfen lassen und die Körner vom Kolben schneiden.
Frischer Mais verbessert den Geschmack, aber gefrorener Mais ist eine praktische Alternative.
In einem großen Suppentopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
Stelle sicher, dass die Brühe kocht, bevor du andere Zutaten hinzufügst, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Das Ei hinzufügen und mischen, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz hat.
Sanft mischen, um das Überarbeiten des Teigs zu vermeiden, was die Dumplings zäh machen kann.
Lass kleine Klumpen der Dumpling-Mischung vorsichtig in die kochende Brühe fallen und rühre ständig um.
Das Rühren verhindert, dass die Dumplings zusammenkleben.
Die Hitze reduzieren und den Mais, die Zwiebel, Petersilie und Basilikum in den Topf geben. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Das gekochte Huhn in den Topf geben und durchwärmen.
Zerfleddertes Huhn eignet sich am besten, da es sich gleichmäßig in der Suppe verteilt.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Kombiniere sie mit knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit.
Continue in our app for the best experience
