Questi Tacos di Lenticchie Piccanti sono un'opzione vegetariana saporita e soddisfacente, perfetta per qualsiasi serata di tacos.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben unta con olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il sale nella padella. Cuoci fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Incorpora le lenticchie e cuoci per un minuto per tostarle leggermente.
Tostare le lenticchie ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire fino a quando le lenticchie sono tenere.
Controlla occasionalmente per assicurarti che le lenticchie non si asciughino; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
In una ciotola per mescolare, unisci la panna acida, il peperoncino chipotle tritato e la salsa adobo. Mescola bene.
Regola la quantità di chipotle in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Scopri la padella e cuoci le lenticchie fino a quando il composto si addensa. Schiaccia leggermente con una spatola di gomma.
Schiacciare le lenticchie crea una consistenza cremosa che si mantiene bene nei gusci dei tacos.
Scalda i gusci dei tacos secondo le istruzioni sulla confezione.
Scaldare i gusci ne esalta il sapore e li rende più flessibili.
Riempi i gusci dei tacos con il composto di lenticchie. Guarnisci con salsa al chipotle, lattuga, pomodoro e formaggio.
Distribuisci uniformemente le guarnizioni per un morso equilibrato.
Servi i tacos immediatamente e buon appetito!
Accompagna con la tua salsa o guacamole preferita per un sapore extra.
