Uno stufato di manzo confortante e saporito, ricco di verdure tenere ed erbe aromatiche, perfetto per un pasto accogliente.
Tagliare il manzo a pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scaldare una pentola grande a fuoco medio-alto e rosolare il manzo fino a doratura su tutti i lati.
Rosolare il manzo sigilla i succhi e migliora il sapore.
Aggiungere la cipolla tritata, le carote, il sedano e i funghi nella pentola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Unire il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire, il timo, le foglie di alloro, il sale e il pepe.
Mescolare bene per rivestire uniformemente le verdure e il manzo con le spezie.
Versare l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per 1 ora.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungere le patate a cubetti e continuare a sobbollire fino a quando non sono tenere, circa 30 minuti.
Controllare le patate con una forchetta per assicurarsi che siano cotte.
Rimuovere le foglie di alloro e servire lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire lo stufato con una guarnizione aggiunge un tocco di freschezza e colore.
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