Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen im Ofen gebratenen Hähnchenschenkel, mit einer knusprigen, kräuterinfusierten Panko-Kruste und einer würzigen Senfglasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Die Verwendung von Alufolie auf dem Backblech erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern ab und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Das Trocknen des Hähnchens sorgt dafür, dass die Panade besser haftet und eine knusprigere Kruste entsteht.
Mischen Sie in einer flachen Schale die geschmolzene Butter, Dijon-Senf, Honig und Knoblauchpulver gut miteinander.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, um eine glatte Mischung zu erhalten.
In einer anderen flachen Schale die Panko-Brösel, geriebenen Parmesan, geräuchertes Paprikapulver und getrocknete Petersilie vermengen.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig in den Bröseln zu verteilen.
Bestreichen Sie jeden Hähnchenschenkel mit der Senfglasur und wälzen Sie ihn dann gründlich in der Bröselmischung.
Drücken Sie das Hähnchen in die Brösel, um eine dicke, gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Legen Sie die panierten Hähnchenschenkel auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Servieren Sie die knusprigen gebackenen Hähnchenschenkel heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
