Dieses Bananen-Walnuss-Brot ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bietet eine feuchte Textur und einen nussigen Crunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Auslegen der Kastenform mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Brotes.
In einer Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird Ihr Brot.
Die geschmolzene Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um zu vermeiden, dass das Ei im nächsten Schritt gekocht wird.
Das Ei einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Das gründliche Mischen des Eies sorgt für eine gleichmäßige Textur im Brot.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron vermengen. Dies nach und nach zur feuchten Mischung geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermischen kann das Brot dicht machen; mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Walnüsse vor dem Unterheben leicht in Mehl zu wälzen, kann helfen, sie gleichmäßig zu verteilen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das sanfte Klopfen der Form auf die Arbeitsfläche kann helfen, Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen, bevor Sie es schneiden.
Das vollständige Abkühlen des Brotes sorgt für saubere Scheiben und besseren Geschmack.
