Questa insalata di patate cremosa alle erbe è un delizioso twist sul classico, con erbe fresche e un condimento piccante.
Lava accuratamente le patate e tagliale a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Metti le patate in una grande pentola, coprile con acqua e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando sono tenere, circa 10-12 minuti. Scola e lascia raffreddare.
Evita di cuocere troppo per mantenere una consistenza soda.
In una ciotola per mescolare, unisci lo yogurt, la maionese, il sale e il pepe per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Trita finemente il prezzemolo, l'aneto, il sedano e gli scalogni.
Le erbe fresche aggiungono un sapore vivace all'insalata.
In una grande ciotola, unisci le patate cotte, le erbe e le verdure tritate e il condimento. Mescola delicatamente per rivestire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le patate.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
