Una deliziosa variante di un classico sformato di riso, con consistenze cremose e un pizzico di spezie.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua, poi aggiungi il burro e il sale.
Usa un coperchio ben aderente per garantire una cottura uniforme del riso.
Aggiungi il riso, riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci fino a quando è tenero.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Stendi il riso cotto su una teglia per farlo raffreddare.
Raffreddare il riso evita che diventi molle nello sformato.
In una ciotola, mescola la panna acida, la cipolla tritata e il coriandolo. Condisci con sale a piacere.
Trita finemente il coriandolo per una distribuzione uniforme.
Scalda una padella e soffriggi i poblanos a dadini, l'aglio tritato e altra cipolla tritata fino a quando non si ammorbidiscono.
Arrostire i poblanos in anticipo ne esalta il sapore.
Unisci il riso raffreddato con le verdure soffritte e il mais in una grande ciotola.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungi il composto di panna acida e metà del formaggio grattugiato.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i chicchi di riso.
Trasferisci il composto in una teglia unta e cospargi con il formaggio rimanente.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta dorata.
Cuoci in forno preriscaldato a 350°F (175°C) fino a quando non è frizzante e dorato.
Lascia riposare lo sformato per alcuni minuti prima di servire.
Servi caldo e goditi il tuo sformato di riso cremoso con poblano!
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
