Una zuppa confortante e saporita a base di spinaci e fagioli bianchi, perfetta per un pasto veloce e salutare.
Scalda il brodo di pollo in una pentola media a fuoco medio-alto fino a quando inizia a bollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi la carota a dadini e lasciala cuocere nel brodo bollente fino a quando si ammorbidisce leggermente.
Taglia la carota in pezzi piccoli e uniformi per garantire una cottura uniforme.
Unisci gli spinaci e cuoci fino a quando appassiscono, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi gli spinaci in più riprese se necessario, poiché si riducono rapidamente di volume.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi i fagioli cannellini e l'aglio arrostito.
Sciacqua i fagioli accuratamente per rimuovere il sodio in eccesso se utilizzi fagioli in scatola.
Condire la zuppa con sale, pepe nero e peperoncino rosso a piacere.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere altro condimento per evitare di salarla troppo.
Fai sobbollire delicatamente la zuppa per 5-10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore mentre lasci un po' di vapore uscire.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
