Un delizioso sformato che combina la dolcezza delle patate dolci con i sapori salati del prosciutto e del formaggio.
Lava accuratamente le patate dolci sotto acqua corrente.
Strofinare le patate dolci assicura che non rimanga sporco sulla buccia.
Bollire le patate dolci in una pentola d'acqua fino a quando sono tenere, circa 20-30 minuti.
Batti le patate dolci con una forchetta per controllare la cottura.
Sbucciare le patate dolci e affettarle in rondelle spesse 1/4 di pollice.
Lascia raffreddare leggermente le patate dolci prima di sbucciarle per evitare di scottarti le mani.
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
Usa una pentola antiaderente per evitare che il burro bruci.
Aggiungi la cipolla tritata al burro fuso e soffriggi fino a quando è tenera.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme della cipolla.
Incorpora la farina, il sale, il basilico, la senape e il pepe, e cuoci per 2-3 minuti.
Cuocere il composto di farina elimina il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte mescolando continuamente e cuoci fino a quando il composto si addensa e bolle.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi nella salsa.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi 3/4 di tazza di formaggio e il prosciutto.
Mescola fino a quando il formaggio è completamente fuso e incorporato.
Disporre metà delle fette di patate dolci in una teglia unta, versare metà del composto di formaggio sopra di esse e ripetere gli strati.
Assicurati che le fette di patate dolci siano distribuite uniformemente per un sapore costante.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 25 minuti.
Copri il piatto con un foglio di alluminio se la parte superiore inizia a scurirsi troppo rapidamente.
Cospargi il formaggio rimanente sopra e cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando non si scioglie.
Per una crosta dorata, gratina per l'ultimo minuto di cottura.
Servire lo sformato caldo e gustare!
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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