Ein köstliches, thailändisch inspiriertes Curry, das zartes Hühnchen und frischen Brokkoli in einer cremigen, geschmackvollen Sauce vereint.
Erhitze die Currypaste in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie duftet.
Das Erhitzen der Currypaste setzt ihre aromatischen Öle frei und verbessert den Geschmack des Gerichts.
Füge die Kokosmilch zum Kochtopf hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Kokosmilch und die Currypaste vollständig vermischt sind.
Rühre die Fischsauce, den braunen Zucker und die Bambussprossen ein.
Probiere die Sauce und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Füge das Hühnchen und den Brokkoli zum Kochtopf hinzu und lasse es köcheln, bis das Hühnchen durchgegart und der Brokkoli zart ist.
Schneide das Hühnchen in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Garnieren mit frischem Basilikum und über gedämpftem Reis servieren.
Für eine lebendige Präsentation, streue etwas gehackte rote Chili darüber.
