Una deliziosa variante della classica casseruola di French toast, con un mix di frutti di bosco e una croccante copertura dolce.
Imburrare una teglia con burro o spray antiaderente.
Assicurati che la teglia sia ben imburrata per evitare che si attacchi e facilitare la pulizia.
Tagliare il pane a cubetti e disporli nella teglia preparata.
Usa pane di un giorno per una migliore assorbimento della miscela di crema.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, lo zucchero, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale.
Sbatti bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
Versare la miscela di crema uniformemente sui cubetti di pane, premendo leggermente per assicurarsi che assorbano il liquido.
Lascia riposare la miscela per alcuni minuti per permettere al pane di assorbire la crema.
Coprire la teglia e refrigerare per almeno 4 ore o durante la notte.
La refrigerazione notturna esalta i sapori e la consistenza.
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Cuocere la teglia, coperta, per 30 minuti.
Coprire la teglia impedisce alla parte superiore di scurirsi troppo rapidamente.
In una ciotola piccola, mescolare il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usa burro freddo per una migliore consistenza sbriciolata.
Rimuovere la teglia dal forno, cospargere i frutti di bosco e la miscela di copertura sulla casseruola e cuocere scoperta per ulteriori 15-20 minuti.
Cuocere fino a quando la copertura è dorata e la casseruola è ben cotta.
Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Buon appetito!
Servire con un filo di sciroppo d'acero o un cucchiaio di panna montata per un tocco extra.
