Ein köstliches Nudelgericht mit zarten Jakobsmuscheln in einer cremigen Knoblauchsoße, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Bereiten Sie die Jakobsmuscheln vor, indem Sie sie trocken tupfen und große in der Mitte durchschneiden.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und bekommen eine schöne goldene Kruste.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Milch, Petersilie, Maisstärke und Pfeffer, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie ein neutrales Öl mit einem hohen Rauchpunkt für die besten Ergebnisse.
Fügen Sie den Knoblauch zum heißen Öl hinzu und braten Sie ihn 15 Sekunden lang, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie undurchsichtig werden.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schieben Sie die Jakobsmuscheln zur Seite und gießen Sie die Soßenmischung in die Mitte der Pfanne.
Rühren Sie die Soße kontinuierlich, um ein Ankleben zu verhindern.
Kochen und rühren Sie die Soße, bis sie eindickt und blubbert.
Senken Sie die Hitze, wenn die Soße zu schnell eindickt.
Fügen Sie die gekochten Fettuccine, gewürfelte Tomate und Parmesan in die Pfanne hinzu.
Vorsichtig werfen, um die Nudeln gleichmäßig mit der Soße zu bedecken.
Kochen und rühren Sie 1-2 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut mit der Soße bedeckt sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Sofort servieren, garniert mit Petersilienzweigen.
Auf warmen Tellern servieren, um das Gericht länger heiß zu halten.
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