Un piatto di pollo aromatico e saporito ispirato alla cucina marocchina, perfetto per una cena accogliente.
Mescola il succo di limone, la salsa di soia, il cumino, la cannella, il peperoncino, il pepe nero, l'aglio e lo zenzero in una ciotola.
Usa succo di limone appena spremuto per un sapore più fresco.
Metti le cosce di pollo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di esse.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto massaggiando delicatamente il sacchetto.
Metti il pollo in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Più a lungo il pollo marina, più saporito sarà.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Disponi cipolla, carote, ceci, datteri e noci pecan in una teglia da forno.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per una cottura omogenea.
Aggiungi il pollo marinato e la marinata rimanente nella teglia.
Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
Cuoci la teglia in forno per 1 ora e 15 minuti.
Copri il piatto con un foglio di alluminio se la parte superiore inizia a scurirsi troppo rapidamente.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Servi con couscous o pane caldo per un pasto completo.
