Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Pasta-Gerichts, das cremige Knoblauchbuttersauce mit Parmesan kombiniert und so eine reichhaltige und zufriedenstellende Mahlzeit bietet.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, dann abgießen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu bräunen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die gekochte Pasta in den Kochtopf hinzu und werfen Sie sie um, damit sie gleichmäßig mit der Knoblauchbutter bedeckt ist.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint.
Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Pasta und werfen Sie sie, bis sie geschmolzen und cremig ist.
Reiben Sie den Parmesan frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
Garnieren Sie mit gehackter frischer Petersilie und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit zusätzlichem Parmesan an der Seite für noch mehr Genuss.
