Ein herzhaftes und schmackhaftes Auflaufgericht mit zarten Rindfleischstücken, karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen, käsigen Kruste.
Erhitze das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Rindfleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würze die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer und brate sie dann in dem heißen Öl in Portionen an. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Schmelze die Butter im gleichen Dutch Oven bei mittlerer Hitze, füge dann die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Rühre den Knoblauch und das Mehl ein und koche 2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Mehl gründlich garen, um einen rohen Geschmack zu vermeiden.
Füge die Rinderbrühe, Worcestersauce, Lorbeerblätter und Thymian hinzu. Gib das Rindfleisch zurück in den Topf und lasse es 1 Stunde unbedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die Sahne ein und lasse sie weitere 30 Minuten köcheln.
Sanft köcheln lassen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Heize den Grill vor und übertrage die Rindfleischmischung in eine gefettete Auflaufform.
Stelle sicher, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Mit gerösteten Brotscheiben belegen und mit Mozzarella-Käse bestreuen. Grillen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Achte darauf, dass der Käse nicht verbrennt.
Garnieren mit frischem Thymian und sofort servieren.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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