Ein herzhaftes und schmackhaftes Rezept für gebackene Bohnen mit geräuchertem Fleisch und einer würzig-süßen Sauce, perfekt für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Braten Sie den geräucherten Speck in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Entfernen und in Stücke schneiden.
Braten Sie den Speck nur bis er knusprig ist, um seinen rauchigen Geschmack zu bewahren.
Braten Sie im gleichen Dutch Oven die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die geräucherte Wurst und den gewürfelten Schinken in den Dutch Oven hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Anbraten des Fleisches verstärkt den Geschmack.
Rühren Sie die Barbecuesauce, den braunen Zucker, die gehackte Petersilie, den Zitronensaft und die Frühlingszwiebeln ein. Gut vermischen.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an, bevor Sie es backen.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie unbedeckt 30-40 Minuten lang, bis sie sprudelnd ist.
Das unbedeckte Backen lässt die Oberseite leicht karamellisieren.
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie oder Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Seite von knusprigem Brot oder Maisbrot für eine vollständige Mahlzeit.
