Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Spinat-Pie, eingewickelt in blättrigem Blätterteig, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gehackte Zwiebel, bis sie weich ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch setzt ihre natürliche Süße frei und verbessert den Geschmack der Füllung.
In einer Rührschüssel die gekochte Zwiebelmischung, aufgetauten und abgetropften Spinat, zerbröckelten Feta, geriebenen Parmesan, geschlagene Eier, Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um eine matschige Füllung zu vermeiden.
Rollen Sie ein Blatt Blätterteig auf dem vorbereiteten Backblech aus. Verteilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig über den Teig und lassen Sie einen Rand von 2,5 cm.
Saubere Ränder helfen, den Pie richtig zu verschließen.
Bestreichen Sie die Ränder des Teigs mit geschlagenem Ei. Legen Sie das zweite Blatt Blätterteig darauf, leicht ausgerollt, um zu passen. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen, um sie zu versiegeln.
Ein gutes Versiegeln der Ränder verhindert, dass die Füllung während des Backens ausläuft.
Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit dem restlichen Eigelb und schneiden Sie ein paar kleine Schlitze hinein, damit der Dampf entweichen kann.
Das Schneiden von Schlitzen sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig backt und nicht übermäßig aufgeht.
Backen Sie den Pie im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Überprüfen Sie den Pie zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie den Pie etwas abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren. Genießen Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur.
Das Abkühlen des Pies hilft, die Füllung zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
