Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfeffersteaks, kombiniert dieses Rezept zartes Rindfleisch mit lebhaften Gemüse und einer geschmackvollen Sauce, serviert über fluffigem Reis.
Bereite den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und stelle ihn beiseite.
Die Verwendung eines Reiskochers kann diesen Schritt vereinfachen und perfekt gekochten Reis gewährleisten.
Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen und würze es mit Paprika.
Das Einfrieren des Rindfleischs für 15 Minuten vor dem Schneiden erleichtert das Schneiden in dünne Streifen.
Erhitze Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Rindfleischstreifen an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung des Rindfleischs zu gewährleisten.
Füge den gehackten Knoblauch und die Rinderbrühe zur Pfanne hinzu, decke sie ab und lasse sie 20 Minuten köcheln.
Das Köcheln hilft, das Rindfleisch zart zu machen und ihm Geschmack zu verleihen.
Rühre die gehackten Frühlingszwiebeln und die geschnittenen Paprika ein und koche sie 5 Minuten lang.
Halte das Gemüse leicht knackig für eine bessere Textur.
Mische Maisstärke, Wasser und Sojasauce in einer kleinen Schüssel und füge sie dann zur Pfanne hinzu.
Rühre kontinuierlich, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Koche die Mischung, bis die Sauce eindickt, etwa 2 Minuten.
Passe die Konsistenz der Sauce an, indem du bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügst.
Füge gewürfelte Tomaten hinzu und rühre vorsichtig um, um sie zu vermengen.
Füge die Tomaten am Ende hinzu, um ihre Frische und Textur zu bewahren.
Serviere die Rindfleisch- und Gemüsemischung über dem gekochten Reis.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
