Ein erfrischender und geschmackvoller Salat mit zartem Rindfleisch, knusprigen Walnüssen und lebhaften Gemüse.
Bringen Sie einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Walnüsse 1 Minute lang.
Das Blanchieren entfernt die Bitterkeit der Walnüsse.
Die Walnüsse abtropfen lassen und abspülen, dann mit Zucker vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Walnüsse gleichmäßig beschichtet sind, um eine gleichmäßige Süße zu erzielen.
Die Walnüsse in Rapsöl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Das Rindfleisch grillen, bis es medium-rare ist, dann ruhen lassen und dünn schneiden.
Das Ruhen des Rindfleischs ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch es zart bleibt.
Sojasauce, Zitronensaft, Koriander, Ingwer, Orangenschale und Knoblauch in einer Schüssel vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
Die Würze nach Geschmack anpassen, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Das Rindfleisch, Karotte, Paprika, Zwiebel, Brunnenkresse, Minze und Spinat in einer großen Schüssel vermengen.
Vorsichtig vermengen, um das Bruisen der Blätter zu vermeiden.
Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing zu vermeiden.
Den Salat auf Tellern anrichten und mit den kandierten Walnüssen garnieren.
Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für eine frische Präsentation.
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