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Pasta Vodka Cremosa con Salsiccia e Erbe

by
S
Sophie

Un delizioso piatto di pasta con una salsa vodka cremosa, arricchita da salsiccia saporita e erbe fresche.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Pasta Vodka Cremosa con Salsiccia e Erbe

Ingredients

4 servings
|
  • 1/2 kg
    Spaghetto secco or Penna
  • 0.30 kg
    Salsiccia italiano or Chorizo
  • 1
    Cipolla gialla medio or Scalogno
  • q.b.
    Sale or Sale marino
  • 1/2 c.no
    Fiocco di peperoncino schiacciato or Pepe di cayenna
  • 3 spicchio
    Aglio fresco or Pasta d'aglio
  • 1 lat
    Pomodoro schiacciato in scatola or Passata di pomodoro
  • 1/4 taz
    Vodka or Vino bianco
  • 1/2 taz
    Panna fresca fresco or Panna e latte
  • q.b.
    Basilico fresco or Prezzemolo
  • q.b.
    Formaggio parmigiano-reggiano grattugiato or Pecorino romano

Instructions

1

Cuocere la pasta

Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande, aggiungi sale e cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.

Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.

Ingredients needed for this step

spaghetto
2

Cuocere la salsiccia

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura.

Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

salsiccia
3

Soffriggere la cipolla

Aggiungi cipolla tritata, sale e peperoncino rosso in fiocchi nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla è morbida.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.

Ingredients needed for this step

cipolla gialla sale fiocco di peperoncino
4

Aggiungere l'aglio

Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci fino a quando è fragrante.

L'aglio brucia rapidamente, quindi fai attenzione.

Ingredients needed for this step

aglio
5

Aggiungere i pomodori

Incorpora i pomodori schiacciati e cuoci fino a quando la salsa si addensa.

Fai sobbollire delicatamente per sviluppare i sapori.

Ingredients needed for this step

pomodoro schiacciato
6

Aggiungere la vodka

Versa la vodka e cuoci fino a ridurre della metà.

Assicurati che l'alcol evapori per un sapore equilibrato.

Ingredients needed for this step

vodka
7

Aggiungere la panna

Incorpora la panna e cuoci fino a quando la salsa è cremosa.

Regola la quantità di panna secondo le tue preferenze per la ricchezza.

Ingredients needed for this step

panna fresca
8

Mescolare la pasta con la salsa

Unisci la salsa con la pasta cotta e mescola per ricoprire uniformemente.

Aggiungi l'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.

Ingredients needed for this step

spaghetto salsa
9

Guarnire e servire

Guarnisci con formaggio grattugiato e basilico fresco prima di servire.

Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.

Ingredients needed for this step

formaggio parmigiano-reggiano basilico

Nutrition Facts (100g)

Calories 220 kcal
Fat 10 g
  • Saturated Fat: 5 g
Carbohydrates 25 g
Fiber 2 g
Sugar 3 g
Protein 8 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per la Pasta Vodka Cremosa con Salsiccia e Erbe. Questo piatto combina pasta al dente con una salsa vodka ricca e cremosa, salsiccia saporita e erbe fresche per un pasto che è sia confortante che elegante. Perfetto per una cena veloce in settimana o un'occasione speciale.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi ama pasti sostanziosi e saporiti. La combinazione di salsiccia ricca di proteine e salsa cremosa offre un piatto soddisfacente, mentre le erbe fresche aggiungono un tocco di freschezza. È un'ottima opzione per una cena confortante.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza pasta di alta qualità e ingredienti freschi. Quando cucini la salsa, assicurati che la vodka sia ridotta correttamente per evitare un sapore troppo forte. Guarnisci con formaggio extra e erbe per una presentazione bella.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire la salsiccia con tacchino macinato o pollo per una versione più leggera. Per un'opzione vegetariana, usa funghi al posto della salsiccia. Aggiungi un tocco di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante.
🗄️

Storage Instructions

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di panna o latte per mantenere la consistenza della salsa.
📚

Recipe History

La pasta con salsa vodka è un classico piatto italo-americano che ha guadagnato popolarità a metà del XX secolo. La sua consistenza cremosa e il profilo di sapore unico la rendono un favorito tra gli amanti della pasta.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto fornisce un mix equilibrato di carboidrati, proteine e grassi. La salsiccia aggiunge proteine, mentre la panna e il formaggio contribuiscono alla ricchezza.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con un'insalata verde croccante e un bicchiere di vino bianco, come il Pinot Grigio, per un pasto completo.

Tags

veloce facile cibo confort adatto alle famiglie

Recipe Categories

Cuisine

italiana

Meal Type

cena

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella bollire

Occasions

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Dietary Restrictions

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri

Allergens

latte glutine

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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