Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das zarten Schinken und cremige Bohnen kombiniert - perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Spülen Sie die Bohnen gründlich unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie eventuelle Verunreinigungen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und die Textur verbessern.
Geben Sie die Bohnen, Schinkenhaxen, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch in einen großen Topf mit Wasser.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Zutaten um mindestens 5 cm bedeckt, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Lorbeerblätter, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz in den Topf hinzu.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, nachdem der Eintopf eine Weile geköchelt hat.
Bringen Sie den Topf bei hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie ihn 4 Stunden lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.
Entfernen Sie die Schinkenhaxen aus dem Topf, lassen Sie sie etwas abkühlen, zerkleinern Sie das Fleisch und entsorgen Sie die Knochen und überschüssiges Fett.
Verwenden Sie eine Gabel, um das Fleisch leicht zu zerkleinern, während es noch warm ist.
Geben Sie den zerkleinerten Schinken zurück in den Topf und rühren Sie gut um, um alles zu vermischen.
Lassen Sie den Eintopf einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen vor dem Servieren verbinden.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder Maisbrot für eine vollständige Mahlzeit.
