Diese herzhaften Rindergefüllten Kartoffelboote sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, das cremige Kartoffelpüree mit gewürztem Rindfleisch kombiniert und eine zufriedenstellende Mahlzeit bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech.
Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel ein, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.
Backen Sie die Kartoffeln etwa 45 Minuten lang, oder bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Sie können die Kartoffeln auch in der Mikrowelle für eine schnellere Option etwa 10 Minuten auf höchster Stufe garen.
Während die Kartoffeln backen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Rinderhackfleisch und die gehackte Zwiebel, bis das Fleisch braun und die Zwiebel weich ist.
Lassen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne ab, um die Füllung nicht zu fettig zu machen.
Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Innere in eine Rührschüssel, sodass eine dünne Schale bleibt.
Seien Sie vorsichtig, dass Sie die Kartoffelschalen beim Aushöhlen nicht brechen.
Zerdrücken Sie das Kartoffelinnere mit Butter, Milch, Mayonnaise und Knoblauchpulver, bis es glatt ist.
Passen Sie die Konsistenz mit etwas mehr Milch an, wenn die Mischung zu trocken erscheint.
Mischen Sie die gekochte Rinder- und Zwiebelmischung unter das Kartoffelpüree und rühren Sie dann die Hälfte des geriebenen Käses ein.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und legen Sie sie auf das Backblech.
Drücken Sie die Füllung fest in die Schalen, um ein Überlaufen zu verhindern.
Streuen Sie den restlichen Käse über die gefüllten Kartoffeln und backen Sie sie 15 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberseite wechseln Sie in den Grillmodus für die letzten 2 Minuten des Backens.
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln warm, garniert mit einem Klecks Sauerrahm oder gehackter Petersilie, wenn gewünscht.
Diese gefüllten Kartoffeln passen wunderbar zu einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.
