Un budino al cioccolato cremoso e indulgente, facile da preparare e perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce.
In una pentola pesante, unisci zucchero, amido di mais, sale e cacao in polvere.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme e previene grumi.
Incorpora gradualmente metà del latte fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a creare un composto senza grumi.
Incorpora il restante latte fino a completo assorbimento.
Assicurati che il composto sia liscio prima di procedere a riscaldare.
Metti la pentola a fuoco medio e cuoci, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Mescolare costantemente previene che il budino si attacchi alla pentola.
Fai bollire per 1 minuto continuando a mescolare, poi togli dal fuoco.
Far bollire attiva l'amido di mais, assicurando che il budino si solidifichi correttamente.
Incorpora le gocce di cioccolato e l'estratto di vaniglia fino a quando il cioccolato è sciolto e il budino è liscio.
Aggiungere il cioccolato a fuoco spento previene che si bruci.
Dividi il budino nelle ciotole per dessert e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Raffreddare leggermente prima di mettere in frigo aiuta a prevenire la condensa.
Metti il budino in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.
Raffreddare consente al budino di solidificarsi e migliora il suo sapore.
